蒸蛋怎麽蒸好吃又嫩？

主料：雞蛋2個。

輔料：鹽適量、鮮醬油適量、香油適量、清水適量。

1、雞蛋兩個，磕入碗中。

2、雞蛋打散，加入適量水，現在雞蛋的水份都比較大，加涼開水的時候加入壹只雞蛋的量就可以。

3、撒入適量鹽。

4、另外取壹只碗，將攪拌好的蛋液過篩。

5、將過篩後的蛋液放入蒸鍋，上面蓋壹個碟子。

6、開大火上汽後改小火蒸10分鐘，拿出後倒少許鮮醬油。

7、滴少許香油。

8、成品。

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