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炸鯽魚怎樣連刺都酥

酥炸鯽魚方法如下:

工具/原料

小鯽魚600克、大蔥3段、姜1塊、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、精鹽1勺、面粉50克、蠔油1勺

1、大蔥切小段,姜切片

2、鯽魚清洗幹凈,瀝幹水分

3、把鯽魚放在壹個大盆裏,加入蔥段,姜片,料酒,生抽,蠔油,老抽和精鹽,調勻

4、蓋上保鮮膜,靜止入味30分鐘

5、把鯽魚在面粉中打個滾,讓鯽魚均勻地蘸上壹層薄薄面粉

6、鍋內加入大豆色拉油,油溫5分熱的時候鯽魚下鍋

7、炸到鯽魚微黃,魚身變硬就撈出來

8、油加熱後再次把鯽魚下鍋,炸至金黃後撈出

9、酥炸鯽魚成品圖