蜜豆的做法

蜜豆的做法如下：

用料：糯米粉170g、水170g、細砂糖30g、玉米油30g、雞蛋2個、蜜紅豆100g。

1、除了蜜紅豆，將所有材料放入打蛋盆，用手動打蛋器使勁兒攪打均勻，至細膩無顆粒無幹粉的糊狀。

2、模具刷上壹層油，開始我覺的刷得有點多，但是糯米粉是會粘的，為了防粘還是得刷的多壹點。

3、將糯米糊倒入模具中。

4、放入壹半的蜜紅豆，不要全放哦，蜜紅豆是會沈下去的。

5、烤箱150度預熱完成。轉上火120度，下火150度烤40分鐘。這個溫度是用我家32L的長帝烤箱烤的，烤箱溫度偏高，僅供參考。

6、待烘烤10分鐘左右，表面邊緣有點凝固時放上剩余的蜜紅豆，這樣整個糯米糕蜜紅豆就會分布的均勻些，不會全在底下或上面。

7、繼續烤至時間結束。全程我烤了40分鐘，烘烤結束後不要馬上取出，燜十分鐘左右再取出。糯米糕在烤的過程中體積慢慢膨大，烤完體積有所回縮是正常的。

8、切塊，擺盤，早餐配上豆漿或牛奶。