生蠔能與什麽食物同吃?怎麽做好吃?
生蠔可以和很多食物同吃,比如我平時經常做的三種做法。
壹. 清蒸生蠔家庭版
1. 準備食材:生蠔12只。配料:蒜20顆、小蔥20克、小米椒1條、芥末。調料:醬油10克、耗油5克、鹽5克。
2. 生蠔去頂殼清洗備用,蒜蔥小米辣剁碎(熱鍋下油,放入蒜蔥小米辣爆香,放入醬油、蠔油、鹽,中火煮開出鍋)備用,芥末擠在碗中加點醬油備用
3. 使用蒸鍋倒入熱水,把生蠔放入蒸籠,把蒜蓉醬放在生蠔面上鋪開,水開蒸3分鐘出鍋即可。
二. 姜蔥焗生蠔
1. 準備食材:去殼生蠔12只。配料:姜20克、蔥10克、蒜2顆。調料:醬油10克。
2. 生蠔肉用生粉清洗備用,姜蔥蒜切段備用
3. 砂鍋熱油,放入蔥姜蒜炒香壹分鐘,放入生蠔翻炒20秒,蓋上鍋蓋,撒點高度酒在鍋蓋上,焗壹分鐘,開蓋撒蔥段即可出鍋。
三. 雞蛋煎生蠔烙
1. 準備食材:去殼生蠔12只,雞蛋3個。配料:香菜10克、蔥10克、地瓜粉10克。調料:鹽
2. 生蠔肉用生粉清洗(清洗5遍以上)備用,香菜蔥切段備用。
3. 使用壹個碗,放入地瓜粉,用溫水攪拌開,打入雞蛋攪拌開,倒入生蠔攪拌開,倒入香菜和蔥攪拌開,熱鍋下油,放入攪拌均勻的生蠔煎,中火煎,可以分開兩到三次煎,煎至兩面金黃即可出鍋。
生蠔湯
1.清潔生蠔,挖出生蠔肉,再洗幹凈生蠔肉,備用。
2.少量豬肉切末,生姜切絲。
4熱鍋燒油,倒入姜絲炒香,再下豬肉末,炒至變色後加水燒開,放入生蠔肉,煮5分鐘。香噴噴的生蠔湯出鍋啦!依個人口味放入胡椒粉味道更贊!