鹹囗的臘八粥怎樣制作，營養健康又美味，連喝三碗都不夠呢？
鹹囗的臘八粥怎樣制作，營養健康又美味，連喝三碗都不夠呢？
臘八粥的用料全國各地都不相同，但是大概北方地區做的是甜囗，會放蓮籽，大棗，小紅豆……，有點兒相近現今八寶粥；南方地區做的是鹹口，以豆類食品和豆制品為主導，如大豆，花生，豆角，百葉……另配以瓜果蔬菜，如茼蒿或青菜葉。但無論南北方，用料都是會放足八樣，喻意基本相同，全是期待五谷豐登，諸事粥全。
我日常生活的故鄉做的便是鹹口，童年是在柴火竈上做的，過夜浸泡好豆類食品，煮開，第二天零晨四五點鐘就下去煮粥，濃濃的壹大鍋，吃上壹整天，越熬越香。原材料:稻米，大豆，豆角，花生，紅蘿蔔，山芋，百葉窗，油炸豆腐，青菜葉，調味品:鹽
步驟壹稻米過夜浸泡。將全部豆料過夜浸泡，煮開。芋頭煮熟削皮，切成小塊，百葉窗切成粗絲，胡蘿蔔切小傅，油炸豆腐切成小塊，青菜葉切成段，預留。
步驟二備鍋，放水，將蒸熟的豆與煮豆的水壹並倒進(煮豆的水也很營養成分的，不要浪費)，煮沸，放進浸泡的稻米，煮至漸粘稠，放進胡蘿蔔丁，放鹽調料，再次熬煮。
步驟三煮至各種各樣食物酥爛，粥湯粘稠，放進百葉窗絲，油炸豆腐，山芋塊，青菜葉，略煮壹會就可以。起鍋開吃了。粥香混著各種的豆香，包妳能連喝三大碗。
步驟四小提示臘八粥為名上要湊滿八樣，但並不拘泥，少至四五樣，多至十幾樣，各種食物喜歡吃什麽就加哪些，平菇，茨菇……，還記得每壹次媽媽做時，都喜歡揉好多個檽米小團子，擠扁放粥裏邊，夾在粥裏，軟軟糯糯的，也很不錯的哦！