家庭燒烤的時候，要怎麽把雞翅烤得跟外面的壹樣好？
烤雞翅的做法是：（1）把雞翅洗幹凈，濾幹。（2）淹制雞翅的調味品（佐料），雞精，胡椒粉，紅辣椒醬，鹽，蔥姜蒜，酒，香油。（3）把雞翅淹制2個小時以上。（4）烤雞翅用中火碳燒烤。
烤雞翅有多種做法，今介紹壹下
孜然烤雞翅的做法。
用料：雞翅中、孜然粒、孜然粉、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、食用油。
壹、雞翅中洗凈，在清水浸泡壹會，去除血水。
二、用廚房紙擦幹雞翅中，在兩面各劃兩三刀。
三、雞翅中放入大碗中，加適量料酒、蔥絲、姜絲、生抽、孜然粉、鹽抓勻，放冰箱腌制壹小時以上。
四、烤盤鋪錫紙，腌制好的雞翅中放入烤盤中。
五、烤箱預熱，190℃，上下火，烤十五分鐘，取出烤盤，翻面，入烤箱再烤十五分鐘，再取出烤盤，雞翅中兩面刷壹層薄油，撒上適量孜然粒，入烤箱再烤三至五分鐘即可（烤制時間需根據雞翅中大小及烤箱火力情況酌情增減）。
壹步，也是最重要的壹步，我們要先調制醬汁，將壹勺辣椒粉，壹小勺姜蓉，小半勺鹽，壹點點黑胡椒粒，五六個蒜片，壹小把洋蔥碎，壹勺五香粉，適量的蠔油和生抽，再加入三分之壹碗的清水，沒過調料就好~接著開始攪拌均勻，粉末狀的調料融化開就好。
烤的雞翅若想好吃，竅門就是配對壹碗調味汁+腌制足夠的時間。像大蒜、蜂蜜、果汁、黑胡椒、辣椒、孜然等，都是適合和雞翅搭配的食材或調味料。咱們自己做雞翅，壹般是用空氣炸鍋或烤箱來制作，這之前，腌制的時間很重要。壹般腌制8小時以上，雞翅才能比較入味，4-5個小時，花兒試過，效果不理想，尤其是我們做壹些帶有紅茶、百香果等清爽口味的味道，更需要腌制的時間足夠。