黃角魚煲黑豆

1.取黑豆，揀凈雜質，加水浸透；2.塘虱魚（鯰魚）宰殺去鰓及內臟，洗凈；3.起油鍋，將塘虱魚稍為煎熱；4.把黑豆、塘虱魚、核桃肉、生姜放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮壹小時，至黑豆熟爛為度，食前加蔥，調味即可。