怎麽做，怎麽做，怎麽做，寧波鹽水雞的做法。
成分詳情
嫩雞1300g左右。
鹽150克
姜粉15g
5克洋蔥絲
2克香菜
料酒10g
10g姜片配蔥。
芝麻油30毫升
鮮鮮美味
烹飪技術
幾個小時很費時間。
簡單的困難
客家鹽水雞的步驟
1
將嫩雞肉洗凈。
2
用刷子將鹽均勻地塗在雞肉上。
三
把鹽均勻地刷在雞肚子裏。
四
雞肉用保鮮膜包好，放入冰箱10小時。
五
取出鹽焗雞，用水洗去多余的鹽，瀝幹水分。
六
向鍋中加水，煮沸。把雞肉放進鍋裏。
七
水的高度不超過雞的高度。
八
打開後撇去泡沫。
九
加入料酒、蔥段、姜段，加蓋小火燉20分鐘左右。
10
雞肉煮熟後取出，瀝幹水分。
11
取壹小碗，加入姜粉。
12
倒入香油拌勻。
13
用幹凈的刷子將準備好的姜粉香油均勻塗抹在雞肉上，保持皮膚濕潤。
14
待雞肉自然冷卻後，切成長條，放在盤子裏。
15
蘸醬和鹹雞壹起上桌。