牛排放烤箱裏烤可以嗎
十分簡易的新手烤箱牛排
過程並不復雜，烤出來的牛排味道層次比較豐富。
用料 ?
黑胡椒 少許
黃油 兩勺
鹽 少許
牛排 2塊
十分簡易的新手烤箱牛排的做法 ?
解凍後洗凈牛排，
用廚房紙巾吸幹水後，
放入鹽和和黑胡椒腌制半小時左右，
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用不粘鍋（中大火）把每塊牛排上下左右都煎壹下，
我用的是黃油下鍋，這樣會更香，
煎至有少許焦黃色，目的是鎖住肉汁，
如果有肥肉那邊最好多煎壹下，這樣口感更好，
煎牛排的同時打開烤箱預熱（220度-10分鐘），
預熱時托盤不用放進去，
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用錫紙把托盤包好，（我怕漏汁所以包了2層）
錫紙要壓好鋪平，在上面抹壹層油（家裏沒有橄欖油所以用的是花生油）
把煎好的牛排放上去，
趁著余熱用黃油把兩邊抹勻，
把鹽和黑胡椒均勻的撒壹遍在牛排上面，
口味重的可以多撒點黑椒，但是鹽不要撒太多，以免過鹹，
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然後就可以進烤箱了，
家裏有老人小孩所以烤牛排也要well down，
如果喜歡吃生的不用烤那麼久，
220度烤15分鐘已經是全熟了，
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烤出來啦，
牛油和黑椒的香氣撲鼻，
上碟把多余的汁倒掉，（也可以保留）
切壹半檸檬檸壹點汁在上面就完成啦
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小貼士
1.用黃油可以提升很多檔次（我超喜歡黃油的味道）
2.鹽不要抹過量了不然會太鹹
3.如果家裏有其他香料羅勒葉那些也可以放點
4.烤的時候可以切點土豆放邊上