什麽是卡布奇諾的意思概念介紹？
什麽是卡布奇諾
20世紀初期，義大利人阿奇布夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡布奇諾咖啡。
卡布奇諾是壹種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上壹條頭巾壹樣，咖啡因此得名。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之壹濃縮咖啡，三分之壹蒸汽牛奶和三分之壹泡沫牛奶，並在上面撒上小顆粒的肉桂粉末。
卡布奇諾咖啡的味道很好，但它的名稱來歷卻更有學問，壹直是歐美研究文字變遷的最佳體材。 Cappuccino此字的歷史，足以說明壹個字常常會因為看來像某樣東西，最後被引申成其它字義，遠遠超出造字者原先用意。聽來似乎蠻復雜的。創設於壹五二五年以後的聖芳濟教會***Capuchin***的修士都穿著褐色道袍，頭戴壹頂尖尖帽子，聖芳濟教會傳到義大利時，當地人覺得修士服飾很特殊，就給他們取個Cappuccino的名字，此字的義大利文是指僧侶所穿寬松長袍和小尖帽，源自義大利文“頭巾”即Cappuccino。
然而，老人愛喝咖啡，發覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合後，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，於是靈機壹動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布奇諾***Cappuccino***。英文最早使用此字的時間在壹九四八年，當時舊金山壹篇報導率先介紹卡布奇諾飲料，壹直到1990年以後，才成為世人耳熟能詳的咖啡飲料。應該可以這麽說Cappuccino咖啡這個字，源自聖芳濟教會***Capuchin***和義大利文頭巾***Cappucio***，相信Cappuccino的原始造字者，做夢也沒料到僧侶的道袍最後會變成壹種咖啡飲料名稱。
卡布奇諾咖啡是義大利咖啡的壹種變化，即在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶，此時咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士深褐色外衣上覆的頭巾壹樣，咖啡因此得名。
卡布奇諾也和壹種猴名有關。非洲有壹種小猴子，頭頂上有壹撮黑色的錐狀毛發，很像方濟各會道袍上的小尖帽，這種小猴子也因此被取名為Capuchin，此壹猴名最早被英國人使用的時間在1785年。
Capuchin此字數百年後衍生成咖啡飲料名和猴子名稱，壹直是文字學者津津樂道的趣聞。
卡布奇諾的分類
卡布奇諾分為乾和溼兩種。所謂幹卡布奇諾***Dry Cappuccino***是指奶泡較多，牛奶較少的調理法，喝起來咖啡味濃過奶香，適合重口味者飲用。至於溼卡布奇諾***Wet Cappuccino***則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。溼卡布奇諾的風味和時下流行的拿鐵差不多。壹般而言，卡布奇諾的口味比拿鐵來得重，如果您是重口味不妨點卡布奇諾或幹卡布奇諾，您如果不習慣濃嗆的咖啡味，可以點拿鐵或溼卡布奇諾。
卡布奇諾食品的做法
卡布奇諾咖啡
原料意式咖啡豆***通常為深度烘焙的拼配咖啡豆***鮮牛奶，約150cc
作法萃取壹份標準的espresso***意式濃縮咖啡***60cc至於cappuccino杯中***標準卡布奇諾是180cc***
將低溫冷藏的鮮牛奶打發並加熱至60℃***±5℃***，充分融合奶沫及牛奶達到相對均質的狀態，
將打發好的奶沫及牛奶註入espresso中即可。通常除去espresso之外，牛奶及奶沫的體積比例約為1:1，
卡布奇諾冰咖啡
做法
玻璃杯冷藏備用杯中加入適量冰塊，冷卻後的espresso，糖水及牛奶，充分攪拌均勻***約占杯子的3/4高度***
余下部分使用冷牛奶泡沫填滿即可。
杯子的容量從350~500cc不等。如杯量較大，可采用Crastandouble espresso為基底，以免咖啡口味過淡。