請問怎樣自制香腸？

自制香腸的用料

豬肉500g 腸衣1根

蔥姜料酒10克生抽2勺

蠔油1勺鹽3g

玉米澱粉50g 雞蛋1個

糖5克紅曲米粉2-3克

自制香腸的做法

自制香腸的做法圖解1

步驟1

把豬肉洗幹凈，去掉外面那層皮，然後切成塊備用。

自制香腸的做法圖解2

步驟2

切好的豬肉放進料理機打成糊，越細膩越好。

自制香腸的做法圖解3

步驟3

往打好的豬肉糊裏面加入料酒，鹽，糖，玉米澱粉，紅曲米粉（可不加，主要是用來調色的，不加後面蒸出來的香腸顏色偏白），生抽，蠔油和雞蛋，然後攪拌均勻。

自制香腸的做法圖解4

步驟4

羊腸衣放在清水中洗幹凈備用，準備好灌腸器。

自制香腸的做法圖解5

步驟5

把腸衣先穿到灌腸器穿好，這步要小心不要去用力過猛把腸衣穿破了。

自制香腸的做法圖解6

步驟6

往灌腸器裏面加入打好的肉糊。

自制香腸的做法圖解7

步驟7

輕輕旋轉灌腸器開始灌腸，這步同樣手要輕，用力過猛容易撐破腸衣的。

自制香腸的做法圖解8

步驟8

用繩子把灌好的香腸打結分段，這步騰不出手來拍照。

自制香腸的做法圖解9

步驟9

打好結的香腸放進蒸鍋，小火蒸熟即可。蒸的時候要記得用牙簽紮孔排氣，不然容易爆開的。我是因為做的寶寶餐，做好就直接吃了，也可以曬壹下再蒸或者烤都可以的，味道也不錯。