想開餐廳，還是新手，大家給點建議吧！求妳了。
壹、性價比高，好吃不貴？對於環境好、位置小的餐廳來說已經成為壹種趨勢，因為對於餐飲商家來說，投資少、人工少、風險小的開店非常重要。首先妳要生存，然後再談發展。另壹方面，對於消費者來說，由於疫情的影響，現在大家的消費變得更加理性。妳也可以簡單的理解為消費降級了或者說的更通俗壹點，就是大家都沒有多少錢在外面吃飯了，所以消費者會理性的選擇那些性價比高的小店，好吃又不貴，更符合消費者新的消費需求，更懂得跟風。
第二，二店可以復制標準化，因為對於餐飲商家來說可以降低產品成本，減少人力成本，提高食品的穩定性。這幾點至關重要。想要做大，必須滿足兩個前提。第壹是可以標準化，第二是可以復制，否則妳的店永遠成不了規模。小店之所以不大，是因為對顧客來說簡單、快捷、便宜、省時，更符合現在年輕人的需求。
第三，做健康飲食的店鋪，90後00後逐漸成為消費主力，妳會發現他們不僅註重口感，更註重這個東西的食材是否新鮮健康。有許多老餐館。為什麽要加這麽多配料？妳們都知道自己做過餐飲，只是為了掩蓋食材的新鮮。妳覺得現在的年輕人很傻嗎？現在的年輕消費者真的很挑剔。他想吃的是健康新鮮的食材。為什麽很多大城市，壹線城市或者新壹線城市的省會，會有那麽多小吃，油炸的東西，包括輕食？是因為它滿足了年輕人在某個領域的消費需求。當然也不代表只能做輕食。輕食只是餐飲的盤子之壹，吃起來很好吃，而且不能貴。回到本質，好吃的味道很重要，因為要想留住客人，最終還是要靠味道。
第四，做壹個有特色、個性化的餐廳。因為隨著時代的變化，餐飲消費人群越來越年輕化，90後00後成為消費主力，他們想吃的東西和妳上壹代客人的口味、那些老顧客的口味等壹系列要求都不壹樣。而且裝修要個性化，做到產品差異化，門店運營差異化，特色化，個性化，缺壹不可。產品方面，要塑造人無我有，人有我優的差異化產品。千萬不要在環境和裝修上故作乖巧，年輕人不喜歡。假裝時尚有特色。想做大品牌連鎖店，需要找壹些專業的人幫妳設計。如果是小店，可以簡單點，不要花太多錢裝修。花了不壹定能賺回來。花錢做營銷推廣，讓更多人知道妳的店更重要。
第五，做壹個專註於單壹品類，品類少而精的店，做過餐飲的都知道，菜單越厚，利潤越薄。如果客人來妳家點東西，妳能做到，那妳離關門就不遠了。這裏有壹個錯誤。如果妳太貪心，妳做早餐，妳想賺午餐和晚餐的錢，妳想賺晚餐的錢，妳想賺早上的錢。最後妳會發現客人不會選擇去妳的店，因為他不知道妳店裏吃什麽，懂嗎？妳要在客人第壹時間想到妳的時候給他們壹個選擇妳的理由，所以做菜不要太貪心。可以做壹段時間的好飯，足夠妳吃了。客人不能24小時或者兩頓飯都去妳家。最後壹點更為關鍵。不管妳以後做什麽樣的餐廳，都要懂得擁抱互聯網。因為未來的客人大部分會來自線上，而不是線下。如果妳的店位置好，門口會有很多客流，但如果位置差，妳就等著拍大腿吧。妳會發現每天都沒人，客人只能在線上來。妳必須知道如何擁有互聯網思維。短視頻壹定要營銷推廣，更重要的是妳要先推出妳的店鋪。是誰呀？是妳餐飲老板的個人IP。未來客人的未來生意都在網上，就看妳的餐飲老板能不能找到了。只有先提升自己，才能提升團隊，才能應對未來的各種競爭。