土豆紅燒肉怎麽做

1，糖和肉的比例要控制好，500克肉放8到10克糖，呈中紅色。加壹勺醬油，屬於大紅色。

2、調料用八角、桂皮、三奈足以增加豬肉的香味，過多的香料會掩蓋肉的香味。

3、慢火肉、快火魚，大火燒開，轉小火慢燉。當接近脆爛時，立即轉火收濃湯。不要把汁液收集得太緊。如果湯太緊太稠，就會失去燜菜的特點。

需要提前準備:

五花肉500克，醬油1勺，鹽1勺，八角2個，五香粉1勺，桂皮1勺，糖1勺，萆薢2勺，植物油適量。

土豆紅燒肉的做法:

1，炒鍋倒點油滑，加1大勺糖。

2.翻炒，直到糖融化成焦糖色

3.在鍋裏翻炒五花肉，直到五花肉上色。

4.加入蔥、姜、茴香、肉桂和萆薢炒香。

5.加入醬油、料酒和適量的水，蓋上蓋子，燉30分鐘

6.把土豆切好，泡在水裏。

7.加入土豆，加鹽。

8、燉至土豆軟糯，收火。

紅燒肉成品圖

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