麩質粉可以做什麽素食？
谷朊粉的學名是純小麥蛋白粉，不含任何添加劑。自古以來就有面筋是素食之王的說法，很多素食都是可以做的。
第壹:水煮面筋，可以炒菜、涼拌、燒烤等。方法是用優昂面粉和水做面團。妳必須先加水，然後再放面粉。妳做好面團後，用筷子包住，煮熟，就可以做出妳最喜歡的面筋了！
第二:制作烤麩。將幹酵母用溫水融化後，將尹面粉慢慢放入幹酵母融化的溫水中揉成面團，醒後將面團揉成兩倍大，然後放入鍋中蒸，在冷面中會變成面筋塊。可以涼拌，可以油炸，可以做成湯，如下圖。
第三:油炸面筋泡，在普通粗面粉中加入20%的油昂粉。充分攪拌後，放入幹酵母和面(即先加水，再放面條)。當面團兩倍大時，把它切成小塊，放在溫油裏炸。放在高溫油裏炸出顏色就行了。炸好的面筋泡沫可以塞肉做成火鍋。