毛雞蛋的營養價值高嗎？

毛蛋是死胚胎，有壹定的營養價值，但大部分在孵化的過程中已經被胚胎的發育消耗掉了，營養價值不是很高。而且如果胚胎長期死亡，會產生大量的硫化氫、氨等有害物質，還含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。食用前必須高溫加熱，否則容易引起食物中毒，並可能引起惡心、嘔吐、腹瀉等腸胃不適，還可能誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。而且，毛蛋還含有雌激素、孕酮等。，如果兒童經常食用會導致性早熟。