家庭簡單版披薩胚怎麽做

普通面粉 1000g

酵母 10g

花生油 20g

鹽 5g

白糖 20g

牛奶 221ml

溫水 適量

家庭簡單版披薩胚的做法

1.將酵母用溫水化開，加到常溫的牛奶中，加入鹽、糖，攪拌均勻，面粉過篩入盆，開始和面，憑經驗加適量溫水，和成面團。

2.加入花生油（沒有黃油了所以加了家中常有的花生油）揉成光滑面團，要盆、手、面上都看不到油才行，就是要把油揉進去。

3.蓋上濕布放到沒有空調的陽臺上醒發近壹小時（如圖）。

1.面團大致均勻地分成了八塊，七塊搟餅或用手按出雛形，搟快，按比較累但容易出邊邊好看。

2.用牙簽或叉子在餅胚上紮孔。

留下的壹塊面分成小塊，搓成長條後按扁，卷入起司條，沾水粘到餅胚上，做了兩個花邊餅胚

平放，入冰箱冷凍半小時定型，然後分別裝袋子冷凍。

小貼士

1.和面講究壹次合成，就沒有拍很多照片（其實是不想老洗手拿手機拍照再洗手）。

2.餅胚的大小薄厚我壹般都很隨意，我喜歡就好。

3.吃的時候拿出來解凍，放入預熱好的烤箱烤十五分鐘，再取出抹醬撒配料和芝士，入烤箱再烤20分鐘左右，我老害怕不熟，還有就是我的烤箱功率較小，隨時觀察不要烤糊了芝士。

4.冷凍餅胚也不要久放，盡量快吃，畢竟自己做的沒有防腐劑，趁新鮮吶

來源 下廚房

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