如何讓清湯常青？
菜肴及功效:家常食譜、營養不良食譜、高血脂食譜、抗癌食譜。
味道:鹹鹹的好吃？
工藝:蒸
清湯萬年青的準備材料:
原料:菜籽心500克。
輔料:蛋清90克，火腿25克，發菜5克，草魚50克。
調料:豬油(精制)10g，味精2g，鹽4g，料酒15g，蔥5g，姜5g，花椒2g。
清湯萬年青的特點:
這湯很美味，非常提神。
教妳怎麽做清湯常青，怎麽做清湯常青才好吃。
1.用斜刀切去油菜根部，折斷十字刀片，洗凈；
2.用手指捏菜葉在鍋裏煮根，然後把整個油菜焯水，冷卻，控制凈水；
3.用幹凈的紗布擠水；
4.將蛋清打成蛋泡，然後將魚漿(魚糜)與少許料酒、味精、豬油、鹽混合；
5.將調好的魚醬放入打好的雞蛋泡中，分成16份；
6.將菜心朝上、菜葉朝外的油菜放在平板裏，在白菜上擠壹層厚厚的魚漿；
7.在毛坯上撒壹些發菜和火腿粉，抽屜小火蒸10分鐘；
8.蒸熟後放入大湯碗中，將雞湯倒入湯鍋中煮沸；
9.然後加入味精、料酒10g、鹽、蔥姜汁、花椒水調好味，倒入盛有油菜籽的大湯碗中。
制作清湯常青小貼士:洋蔥姜水:制作洋蔥姜水時，將洋蔥和生姜浸泡在清水中壹夜。
花椒水的制作方法:制作花椒水時，提前壹天燒開，按照1兩辣椒加6斤水的比例浸泡壹晚。
小派-食物相克:
蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。免費