意大利香菜和中國香菜區別

1.科屬不同

法香，別名歐芹、香芹、法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽等，為傘形花科歐芹屬壹二年生草本植物。

意大利香菜別名胡荽、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，壹、二年生草本植物。

2.形態特征不同

法香，二年生草本，光滑。根紡錘形，有時粗厚。莖圓形，稍有棱槽，高30-100厘米，中部以上分枝，枝對生或輪生，通常超過中央傘形花序。葉深綠色，表面光亮，基生葉和莖下部葉有長柄，2果實卵形，灰棕色色，長2.5-3毫米，寬2毫米。花期6月，果期7月。

而意大利香菜壹年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100厘米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，花柱幼時直立，果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主棱及相鄰的次棱明顯。胚乳腹面內凹。花果期4-11月。

3.生長環境不同

法香要求冷涼的氣候和濕潤的環境。營養生長期都需充足的光照。不耐幹旱，也不耐澇。要求保水力強、富含有機質的肥沃壤土或砂壤土。

香菜能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。