豆腐家常做法
豆腐是豆類的壹種常見食用方式，以下是我整理的豆腐家常做法大全，歡迎參考閱讀!
韭菜炒豆腐
材料：
韭菜200克，豆腐300克，辣椒醬、澱粉各10克，鹽3克，紅椒5克。
做法：
1、韭菜洗凈切段；豆腐洗凈切塊；紅椒洗凈切圈；澱粉加水拌勻。
2、鍋中倒油燒熱，放入紅椒圈爆香，下韭菜段炒熟，加豆腐塊和鹽翻炒。
3、倒入辣椒醬，加水澱粉勾芡即可。
蔥油豆腐
材料：
豆腐400克，洋蔥、香菇、青椒、紅椒各適量，鹽3克，味精1克，醬油5克，澱粉10克。
做法：
1、豆腐洗凈切片，下入油鍋中稍煎；洋蔥洗凈切成片；香菇洗凈泡發，焯水後切成片；青椒、紅椒洗凈切塊。
2、鍋中倒油燒熱，倒入蔥片、青椒、紅椒炒香，下入香菇、豆腐翻炒。
3、倒入醬油，放入鹽、味精調味，用水澱粉勾芡，收汁即可。
泡菜豆腐
材料：
五花肉、豆腐、泡菜、生菜各適量，蔥末3克，鹽2克。
做法：
1、豆腐洗凈切塊，抹上少許鹽腌漬入味；五花肉洗凈切片；生菜洗凈。
2、豆腐蒸熟備用；鍋中倒油澆熱，下入五花肉炒至變色，加入泡菜炒勻，加鹽調味。
3、豆腐擺放入盤中，墊上生菜，將炒好的五花肉和泡菜倒在生菜上，撒上蔥末即可。
麻婆豆腐
材料：
豆腐300克，花椒10克，辣椒油25克，鹽3克，豆瓣醬5克，澱粉4克，蔥花、姜、蒜各5克。
做法：
1、豆腐洗凈切成四方小丁，焯熟。
2、姜、蒜洗凈，切成末。
3、油燒熱，下入豆瓣醬炒至出味，下入辣椒油、花椒和水，最後下入豆腐燒5分鐘。
4、下入其他調味料後勾芡，撒上蔥花即可。
農家大碗豆腐
材料：
豆腐300克，肉末50克，尖椒、姜末各適量，鹽3克，味精、辣椒油、香油各適量。
做法：
1、豆腐洗凈，切小方塊；肉末用少許鹽、料酒、姜末腌漬片刻；尖椒洗凈，切圈。
2、炒鍋加油燒熱，炒香尖椒，入肉末煸炒至熟，盛起。
3、炒鍋再入油燒熱，入豆腐塊炸至兩面脆黃，加鹽、味精、辣椒油調味，烹入適量的.水煮開，加肉末，淋香油，拌勻後盛起即可。
燒虎皮豆腐
材料：
豆腐250克，菜心100克，蔥絲、姜絲、醬油、鹽、味精、胡椒粉、澱粉各適量。
做法：
1、豆腐洗凈切條；菜心洗凈。
2、油燒熱，入豆腐條炸至金黃，用熱油淋菜心。
3、鍋中留油，下蔥絲、姜絲、胡椒粉煸炒，溢出香味後加入調味料、豆腐條、菜心燒制，用澱粉勾芡後，淋上少許油出鍋即可。
小蔥拌豆腐
材料：
小蔥50克，水豆腐150克，生豆油15克，鹽、味精各適量。
做法：
1、小蔥摘洗幹凈，切成絲。
2、水豆腐切成15毫米見方的小丁，用開水燙壹下，再加涼水透涼。
3、豆腐丁控凈水分，裝在盤中，撒上鹽、味精，再放上蔥花，澆上豆油即可。
香椿拌豆腐
材料：
豆腐150克，香椿80克，熟花生米30克，鹽3克，醬油、香油各8克。
做法：
1、豆腐洗凈，切成薄片，放入鹽水中焯透，取出，瀝幹水分，裝盤。
2、香椿洗凈，用開水焯壹下，撈出，瀝幹水分，切成碎末，撒上鹽、醬油，和豆腐拌勻。
3、淋上香油，撒上花生米即可。