手搟面做法及步驟圖片
把面粉倒入幹凈的容器裏，放入少許的鹽，放鹽會讓面團更柔軟，味道更好。壹邊兌水壹邊揉面。最後揉成光滑的面團。
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然後用幹凈的毛巾把面團蓋住，醒面。醒面的過程最少需要30分鐘，時間越久，面團越勁道，搟的面越好吃。
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等面團醒好後，再把大的面團分成很多個小面團。
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用小的搟面杖把壹個個小面團搟成圓圓薄薄的面片。
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搟出的形狀不求好看，但求均勻，薄，這樣的手搟面才好吃。
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然後用幹凈不帶水的菜刀，把薄面片切成細條狀。
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再沾點幹面粉到砧板上，用手把面條弄松散，不要全黏在壹起了。
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最好把所有的面片都切好，同樣是把面條弄散，就可以下鍋去煮了。吃不完的，還可以放冰箱保存，壹天沒問題的。
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