炒米茶用什麽米最好
米茶用的什麽米
米茶是湖北地區漢族風味小吃。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用。
米茶用的是糙米。大米也是可以用的。
糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。與普通精致白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視為是壹種綠色的健康食品。
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現代營養學研究發現，糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利於預防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
適宜人群：壹般人群均可食用，尤適於肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。
米茶的做法
做法
1鍋中不放油，放入大米用中小火幹炒。
2不停的用鏟子翻炒。
3直到把米炒成褐色，米就炒好了。
4炒好的米用途多多。在炒米裏倒入開水泡壹會兒，就是炒米茶。
5再來做碗炒米粥，在鍋中煮壹鍋清水，放入炒好的米燒開，轉小火將粥熬至稠。
6註意：炒好的米要晾涼後再煮粥，不然容易糊湯。炒過的米會向普通的米那樣可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平時熬粥少放壹些。
7炒米的減脂刮油原理：大米在炒制的過程中，米裏所含的澱粉全部被破壞、分解，變成了活性炭。活性炭可以把附在胃裏、腸子裏的脂肪吸走，排出體外。值得壹提的是炒米粥和用炒米水還是消積食的良方，如果妳家有寶寶因為積食吃不下東西，可以給他煮點炒米粥或者喝點炒米水來幫忙消除積食。