烤牛肋排怎麽做如何做好吃
主料
牛肋骨4小塊
輔料
紅薯適量 洋蔥適量
蒜末適量 鹽適量
黑胡椒粉適量 蠔油適量
烤牛肋排的做法步驟
1. 牛肋排洗凈,用鹽和黑胡椒粉腌漬20分鐘
2. 這次烤了紅薯墊底,喜歡土豆的也可以,味道也很贊,切成薄片烤出來外焦裏嫩
3. 煎鍋放少許油,兩面微煎紅薯
4. 借著煎鍋裏的油把肋排煎至表面變白,然後烤盤鋪壹張錫箔紙紅薯平鋪,再加張錫箔紙包裹肋排
5. 肋排烤制過程中會有大量汁水滲出,因此用錫箔包起來壹是不影響紅薯的口感,另外肉質也會更鮮嫩,喜歡洋蔥的也可包入洋蔥同烤,還可加點蒜末,看個人口味。做菜隨心就好
6. 入烤箱220度烤四十分鐘,再拿出打開錫紙烤10分鐘讓表面有點焦焦的感覺,裝盤配醬。超市有專門吃牛排的黑胡椒醬味道不錯,這次家裏沒準備,用蠔油和黑胡椒調了個醬,味道也不錯