東安菜，學名是什麽？

向日葵？又名冬葵，民間稱之為冬莧菜或滑菜。它屬於錦葵科。李時珍說:“向日葵在古代是壹種常見的食物，但在今天已經很少種植了。”。王幀？《農書》說:“葵是各種蔬菜的主人。若備四時，可防饑節，可臘(鹹幹菜)，其根可治病。”此菜野生於中國各地，其根、花、種子均入藥。

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