紅薯直接上鍋蒸不好吃！牢記“4點竅門”，紅薯蒸好又香甜又軟糯
天氣越來越冷，我身邊不少人開始囤積蔬菜和糧食了，雖然現在買什麽都方便，但很多人還是覺得冬天到了給家裏多儲存些食物比較好，有備無患，不知道妳家行動了嗎？如果要囤蔬菜，壹定要囤壹些耐放的，紅薯就是不錯的選擇，只要儲存得好，放幾個月都不會壞，什麽時候想吃隨時取，特別方便，我家每年冬天都要囤紅薯，好像儲存多少都不夠吃。
紅薯的做法有很多，比如把紅薯做成紅薯幹，還有紅薯丸子、紅薯餅，也可以蒸紅薯、烤紅薯，都非常好吃，不過最簡單直接的吃法要數蒸紅薯，家家都可以做，有蒸鍋有水就行，也不需要太復雜的過程，蒸好後甜甜的軟軟的很美味。
說到蒸紅薯，有人可能覺得自己做的不好吃，咬壹口感覺水稀稀的，不是那種軟糯的口感，如果妳也蒸不好，那多半是蒸紅薯的方法錯了。
很多人蒸紅薯都是直接上鍋蒸，認為蒸壹定時間把紅薯蒸透就可以了，其實想要蒸紅薯更好吃，不是簡單的蒸壹下就行，還是有壹些講究的，這就是為什麽妳蒸的不好吃，而別人蒸的很好吃的原因。
紅薯直接上鍋蒸不好吃！牢記“4點竅門”，紅薯蒸好又香甜又軟糯，自從我學會這麽做後，壹次蒸五斤不夠吃，快來看看具體怎麽做。
蒸紅薯的做法：
準備壹些外表完好的紅薯，放在水池裏清洗幹凈，可以用鋼絲球將坑坑窪窪的地方輕輕擦幾下，註意別太用力，不要損傷外皮，更不能直接去掉外皮，之前我經常為了方便，用削皮刀將紅薯皮去掉再沖洗，這樣做確實省事不少，但蒸好之後口感很差，所以不要再弄錯。
還有盡量選擇壹些長度小於蒸鍋的紅薯，不去選太長的紅薯，這樣做可以避免截斷紅薯，可以保證紅薯的完整性。
另外蒸紅薯時盡量選擇大小差不多的，不要有的特別大有的特別小，這樣大小不壹的話，蒸時間長了小紅薯不好吃，蒸時間短了大紅薯還不熟。
紅薯洗凈後不要上鍋蒸，還要繼續處理，把兩頭切掉壹點點，再用牙簽在紅薯最胖的位置炸幾個小孔。
蒸鍋內加水，大火煮到沸騰，這時再將蒸屜放進蒸鍋，紅薯也放進去，蓋上蓋子大火蒸二十分鐘到半個小時，壹般大小的紅薯二十分鐘就蒸好了，若是比較大要延長時間。
等蒸好後關火燜幾分鐘，這樣紅薯就蒸好了，取出來稍微散散熱和水汽就可以吃了，吃起來軟糯香甜，很好吃。
蒸紅薯牢記4點竅門：
壹，紅薯的選擇很重要，記住要表面完好無損的、沒有黴味的、不打蔫的、大小差不多的、不要太長的，符合這些條件的紅薯更適合放壹起蒸，蒸出來個個都好吃。
二，清洗紅薯的時候，不能把外皮去掉，也不能把紅薯切開，如果去皮了或者切開了，會讓蒸出的紅薯難吃，水汽很重，口感很差。
三，紅薯洗凈後要把兩端切掉壹點，壹是這兩個地方不好吃，二是蒸的過程中紅薯內部受熱更快，水汽也可以散掉，還要將紅薯最厚的地方紮幾個孔，這樣更容易熟透變得軟糯。
四，紅薯要開水上鍋蒸，比冷水上鍋蒸更好吃。
另外如果是非常新鮮的紅薯，不建議立即蒸的吃，而是要將它們放在陰涼通風的地方放幾天，散壹散水汽，這樣處理後再去蒸就更加好吃了。過去家裏種紅薯，豐收的時候看著紅薯壹個個很新鮮，但蒸出來不是很好吃，後來越往後放越好吃，可見想要紅薯好吃是需要放壹放的，越放水汽越少，也就越香甜軟糯。