年糕是大米做的還是糯米做的？

年糕是糯米做的。年糕的味道主要是粘的，其材料應該是粘糯米，這可以從北魏賈思勰撰寫的《齊姚敏書》中對年糕的最早記錄中得到證明。它的制作方法是將糯米粉用絲過篩，加水和蜂蜜制成堅硬的面團，在面團上粘上棗和栗子，用竹葉包裹後蒸熟。糯米、年糕、年糕作為壹種食物，是中國人的習俗之壹。

制作年糕的註意事項:

1，用糯米粉和面的時候，壹定要用開水，不然面不粘不裂。