烹飪技術與營養專業？
更新:2021-6-15 10:42:33發布:大學生網絡糾錯。
高考填報誌願時，烹飪藝術與營養專業有哪些就業方向和就業前景，是廣大考生、家長、朋友非常關心的問題。以下是大學生必備網整理的烹飪藝術與營養專業簡介、就業方向、就業前景等信息，供大家參考。
1，烹飪技術與營養專業介紹
烹飪工藝與營養專業學生主要學習烹飪原料熔點、沸點的測定，面粉面筋含量的測定，烹飪原料組織結構的觀察，烹飪原料主要種類的鑒別，微生物鑒定的常見生化反應實驗，微生物檢驗的基本操作，食品中蛋白質脂肪的測定實驗，中醫辨證實驗，烹飪工藝實驗， 烹飪基礎實驗、江蘇名菜、中國名菜、冷拌實驗、食品雕刻實驗、糕點工藝實驗、中國名菜。 烹飪技術與營養專業培養掌握現代烹飪、營養與餐飲管理基礎知識，具有較強烹飪技能，能從事烹飪操作、營養分析與配餐，以及餐飲管理的高級技術應用型專門人才。烹飪技術與營養專業要求學生掌握烹飪操作技能、營養分析和營養配餐能力。
2、烹飪技術與營養專業就業方向
本專業畢業生主要在各大酒店、星級酒店、連鎖餐廳、餐廳、度假村、高級會所擔任廚師。經過基層鍛煉，可以從事餐飲的技術管理工作，如廚師、行政總廚、餐飲部經理或酒店經理等。以及大專院校職業學校的烹飪教學和培訓，以及各大單位食堂和醫院的營養配餐員。
從事工業:
畢業後主要從事餐飲、教育、互聯網等行業，具體如下:
1，餐飲業
2.教育/培訓/機構
3.互聯網/電子商務
4.其他行業
5.酒店/旅遊
6.多元化業務集團公司
7.家具/家用電器/玩具/禮品
8.醫療保健/護理/衛生
從事崗位:
畢業後，我主要從事行政總廚和廚師長的工作，具體如下:
1，行政總廚
2.廚師
工作城市:
畢業後上海北京深圳等城市就業機會較多，具體如下:
上海1
2.北京
3.深圳
4.廣州
5.杭州
6.海口
7.成都
8.鄭州
3.烹飪技術與營養專業就業前景如何？
隨著我國國民經濟的穩步發展和人民生活水平的提高，促進了我國旅遊業的蓬勃發展，餐飲業專業化、市場化、國際化的特征日益突出。各類餐飲企業因應市場應運而生，從業人員素質低、人才短缺成為制約餐飲業快速發展的瓶頸。市場上缺乏受過高等教育的烹飪專業技術人員。此外，隨著人們對健康和營養衛生的重視，營養、餐飲等專業人才也很緊缺。
所以這個專業有廣闊的職業發展前景。《舌尖上的中國》風靡全球，掀起飲食文化新熱潮。眾所周知，在中國文化中，烹飪是中國人最自豪的產品。長期以來，中國優秀的飲食文化和烹飪技藝是通過口口相傳代代相傳的。
隨著社會的發展，高等職業教育承擔著為社會需求和經濟發展培養高素質技能型專門人才的光榮使命。其教育職能的專業性決定了這類高校必須以服務為宗旨，以就業為導向，研究社會需求和經濟發展趨勢，培養貼近生產、建設、服務和管理第壹線的人才。眾所周知，雖然世界經濟已經進入微利時代，但據調查，各個城市對烹飪技術專業畢業生的需求量仍然很大。