螃蟹需要蒸幾分鐘才能吃。

壹般來說，普通鍋蒸螃蟹只需要15到20分鐘左右。

用高壓鍋蒸比較快，只需要八分鐘左右。另外，蒸螃蟹的時候，要根據螃蟹的大小來決定蒸多久。

比如蒸壹只三兩的螃蟹大概需要12分鐘，而蒸壹只三兩以下的螃蟹大概需要10分鐘。三兩以上的蟹，會加壹兩蟹，蒸兩分鐘左右。

除了需要註意蒸蟹的時間，蒸蟹的時候是冷水蒸，這樣蒸出來的蟹會比較嫩，沒有腥味；如果用熱水蒸螃蟹，會很腥，很硬。

蟹(páng xiè):動物界，節肢動物門，甲殼綱，軟甲殼綱，真軟甲亞綱，十足目，腹足綱，無尾目。它是壹種甲殼類動物。它的身體被硬殼保護著，通過鰓呼吸。在分類學上，它和蝦、龍蝦、寄居蟹是同壹類動物。

大多數種類的螃蟹生活在海洋或近海地區，有些生活在淡水或陸地。它們依靠母蟹產下小蟹，每次母蟹都會產下大量的卵，數量可達百萬只以上。螃蟹依靠地磁場來判斷自己的方向。中國吃螃蟹的歷史悠久，在《易王會傑》和《李周田人》中都有記載。

這類生物遺傳物質數量復雜，差異很大，往往多達100對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、大閘蟹、清水蟹)和梭子蟹。我國蟹類資源豐富，其中以長江下遊的固城湖、太湖、高郵湖、陽澄湖、蟹府、興化、洪澤湖等地出產的大閘蟹為上品。