如何區分香蕉和大蕉？

香蕉和車前草同屬於芭蕉科芭蕉屬，是壹科中的兩個品種，在外觀、顏色、味道上可以相互區分。

(1)形狀:香蕉的形狀為月牙形，果柄較短，果皮上有5 ~ 6個紡錘；香蕉兩頭細，中間粗，壹邊略扁，另壹邊略彎，呈圓形，莖長，果皮三邊。

(2)顏色:香蕉未成熟時青綠色，成熟時變黃，有褐色斑點，俗稱梅花斑，果肉黃白色，截面近似圓形；香蕉皮灰黃色，成熟後無梅花斑。果肉乳白色，橫截面呈扁圓形。

(3)口感:香蕉香味濃郁，口感香甜；香蕉的味道雖甜，但回味酸酸的，食用價值低於香蕉。

參考資料:

/jianyan/ganguan/3-17 . PHP

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