法式羊排怎麽炸？
步驟
1.買質量好的羊排，肥瘦比例適中，不是菜市場的那種羊排。建議去壹些進口超市購買。
2.羊排洗凈瀝幹水分。
3.羊排兩面抹上鹽，手動按摩羊排，讓鹽滲透進去。
4.然後在羊排兩面抹上黑胡椒，用手指按摩。
5.然後在羊排兩面塗上迷叠香，用手指按摩。
6.然後鋪上姜片，放置過夜。
7.用橄欖油，炸羊排，或者黃油，更香。出於健康原因，我用橄欖油。
8.向鍋中加入橄欖油，將羊瀝幹。炒到2成熟，表面會變色。不用太久就能煎好。
9.然後翻面繼續煎。
10.然後用剩下的油炒洋蔥，直到洋蔥變軟變香。
11.把炒好的洋蔥鋪在錫紙上。
12.把羊排塗在洋蔥上。
13.然後把炒好的洋蔥鋪在羊排表面。
14.把錫紙包緊
15.烤箱預熱200度，放入羊排烤30分鐘。
16.打開錫紙，取出羊排、洋蔥和滲出的湯，可以用來泡米飯。太棒了。
17.取壹勺麥芽糖，溶於水。
18.羊排兩面刷上麥芽糖水，放在烤網上。刷麥芽糖的目的是為了讓羊排的表面顏色更吸引人，然後撒上孜然和迷叠香。
19.烤箱預熱210℃烤6分鐘後取出，翻面，撒上孜然和迷叠香，繼續烤6分鐘。
20.嫩滑可口的法式羊排就這樣誕生了，可以根據個人愛好設定。
技巧
羊排先用錫紙烤熟，再放在烤網上，可以防止羊排從裏到外烤幹。
如果喜歡吃5熟的羊排，烤的時間可以適當縮短。