蒜蓉粉絲蒸大蝦怎麽做？
主料：大龍蝦600g、粉絲80g、金針菇100g?
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、香蔥適量、生粉適量
步驟壹：在活龍蝦尾部位插入壹支筷子，放尿
步驟二：在頭部與尾部中間剪壹把，這樣龍蝦不太會動了
步驟三：順蝦脊剪開至尾部，取出沙線
步驟四：就象除魚腮壹樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除
步驟五：洗幹凈後放進盆子裏
步驟六：加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可
步驟七：把金針菇去根後洗凈
步驟八：把粉絲在溫水裏浸泡半個小時
步驟九：準備壹鍋熱水，加入金針菇焯熟
步驟十：然後再焯粉絲，把兩者瀝幹
步驟十壹：碼進盆子裏
步驟十二：澆上適量的生料
步驟十三：蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裏
步驟十四：加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁
步驟十五：把蒸好的龍蝦放進盆子裏擺出造形
步驟十六：澆上煮好的湯汁
步驟十七：然後起油鍋，放入生姜和大蒜泥爆香
步驟十八：龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了
步驟十九：成品