求助人心菜的營養價值謝謝

是卷心菜吧？

卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制後的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。[2]

含量（每100克中）

三大營養素、熱量 20千卡、蛋白質 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化合物 3.4克、膽固醇無、膳食纖維 0.5克

礦物質：

鈣31毫克、鐵1.9毫克、磷31毫克、鉀124毫克、鈉42.8毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.26毫克、硒0.02微克

維生素：

B1 0.03毫克、B2 0.03毫克、E 0.5毫克、A 12微克、煙酸 0.4毫克、葉酸 100微克、C 16毫克、胡蘿蔔素 0.07毫克

營養價值

卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。

用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發酵卷心菜的營養價值大致相同。

各種卷心菜都是鉀的良好來源。