什麽是中國粉紅？什麽是低粉？
中筋面粉是指普通面粉，蛋白質含量約為11%。中筋面粉適合制作中式面點，如面條、饅頭、餃子等。大多數中國小吃是由中筋面粉制成的。
低筋面粉就是低筋面粉，也叫蛋糕粉。低筋面粉是指含水量為13.8%，粗蛋白在9.5%以下的面粉，通常用於制作糕點、餅幹、蛋糕和糕點、面點等。
擴展數據:
中筋面粉和低筋面粉的區別
不同粉末質量
中筋粉:介於高低粉之間，半松散體質；中國的小吃總是要用的，比如小籠包，饅頭，面條等等。(註:壹般可用的面粉，如無特別說明，可視為中筋面粉。而且這種面粉壹般在包裝上都有標註)。
低筋粉:手動易成球；低筋面粉的平均蛋白質含量在8.5%左右，蛋白質含量低，面筋少，所以面筋弱，更適合制作蛋糕、松餅、餅幹、糕點等，口感蓬松酥脆。
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