簡單的焦糖布丁，沒有烤箱和奶油。

給我這樣的新手壹些建議:

最好往托盤裏註入壹些開水。放入微波爐中，先以200W加熱3分鐘，再根據布丁的凝固程度加熱壹分鐘，直至成型。免得我們新手，壹次性過熱，導致蜂巢過多。

焦糖蛋奶

焦糖汁材料:

精制白糖20g，水10ml，熱水15ml。

布丁配料:

壹個雞蛋

牛奶100毫升

20克白糖

壹點香草精

焦糖汁法:

●取壹個小鍋，加入20g精制白糖和10ml水，中火煮。繼續攪拌糖汁，直到糖汁呈暗紅色，焦糖香味飄出，停火，加入15ml熱水。(註意:液體會溢出，最好慢慢放)。將糖汁攪拌均勻。

然後將糖汁均勻倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏。

布丁做法:

1)牛奶放入糖，放入微波爐，加熱至60 ~ 70度(約500W1分鐘)。取出攪拌糖化。

2)打開雞蛋，盡量註意不要冒泡。

3)倒入1的牛奶。放入2的蛋液中。慢慢地。加入香草精，攪拌均勻。

4)將打好的布丁液慢慢倒入布丁模具中。用廚房紙去除布丁表面的氣泡。

5)用保鮮膜將布丁碗包好，在底盤倒入壹些水。放入微波爐，200W加熱6分鐘。(如果表面還沒有硬化，可以繼續適當加熱。200w是解凍文件)

備註:

不要用高火。雖然高火快，但能做出來的布丁會出現蜂窩，影響口感。

6)取出布丁，去掉保鮮膜，放置壹會兒就可以開始啦！天太熱，慢慢品嘗雞蛋的美味。壹定要等壹會兒。...

如果喜歡吃涼的，吃之前先放冰箱1小時。