榴蓮拿破侖是怎麽做的？
榴蓮拿破侖蛋糕的具體做法
壹:材料
千層餅皮200克、淡奶油150克、餅體60克、蛋黃5個、蛋白7個、奶油60克、牛奶60克、細糖50克、香草精1茶匙、榴蓮粉50克、低筋粉100克、泡打粉1茶匙。
工作方法
1.用棍子將千層餅皮平放在烤盤上，在餅皮表面搓出孔洞，放入冰箱松弛1小時。
2.將蛋黃和糖攪拌至淡黃色，加入融化的奶油、牛奶、香草精和榴蓮粉拌勻。將低筋面粉和泡打粉過篩，加入，用打蛋器輕輕攪拌。
3.在另壹個容器裏，蛋清起泡後，分幾次加入糖，繼續打至幹起泡。分幾次加入到做法2的蛋黃糊中，攪拌均勻。
4.將紙鋪在烤盤上，倒入混合好的蛋糕面團用軟刮刀抹平，放入180℃/150℃的烤箱中約20-25分鐘，取出晾涼待用。
5.取出松松垮垮的餅皮，放入預熱好的烤箱，200/200℃烤40分鐘左右，表面均勻撒上壹些糖粉，然後繼續烤，直到表面的糖粉融化，餅皮呈棕色。拿出來晾涼。
6.將鮮奶油均勻塗抹在蛋糕表面，將烤好的餡餅皮切成條狀，放在蛋糕上，卷起來。
三:提示
冰凍壹小時後，取出冰凍的拿破侖，切成小塊，用防潮糖霜過篩，自然解凍。這個味道更好。