紫菜雞蛋湯的做法？
做法步驟：
1.把紫菜撕成小塊，放在大碗內，加入溫水浸泡1分鐘。
2.雞蛋磕入碗內，攪打均勻，蔥切蔥花，香菜切小段。
3.把紫菜撈出，瀝凈水分，放在大碗內，再加入香油，鹽，雞精、白胡椒粉，蔥花和香菜段，待用。
4.把澱粉放入碗內，加入半碗水，攪勻，調成水澱粉，鍋內加入水，把水燒開，淋入水澱粉，淋水澱粉後，用勺子在鍋內攪動。
5.待水澱粉變透明後，關小火，再用勺子舀出雞蛋液，轉圈淋入湯內，這樣把雞蛋液都淋完。雞蛋液不要壹下全倒入鍋中，否則會全部凝結在壹起，不會形成漂亮的蛋花。
6.待雞蛋液在鍋內小火加熱至定型，再用勺子把凝固的雞蛋液推散開，形成蛋花，把湯加熱至微開，關火。
7.將湯淋入裝紫菜的大碗內，用勺子攪勻，壹道色香味俱全的紫菜蛋花湯就做好了。