日本豆腐的簡單做法
茄汁脆皮日本豆腐的做法如下：
主料：日本豆腐2條。
輔料：番茄醬1勺、醬油壹小勺、料酒壹小勺、油適量、蠔油1勺、糖壹小勺、鹽巴壹小勺、清水適量、大蒜1瓣、蔥花少許、澱粉適量、料酒適量。
步驟：
1、日本豆腐每段平均切4刀。
2、均勻裹上壹層澱粉。
3、茄汁：番茄1勺，蠔油壹勺，醬油適量，料酒適量，糖壹小勺，鹽少許，清水小半碗，攪拌均勻備用，大蒜切末。
4、油溫六成熱，下日本豆腐，每壹面都煎至金黃，撈出。
5、鍋內留底油，爆香蒜末。
6、倒入番茄汁，熬至冒大泡。
7、倒入煎好的豆腐，每個豆腐都裹上番茄汁即可。
8、出鍋前撒上小香蔥。
9、淋上湯汁，撒上白芝麻。