時令花魚怎麽燉湯？
時令花魚的學名是鱖魚。
銀耳桂魚湯:
1.將桂魚肉切成4厘米長、2厘米寬的薄片，切片加入鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、澱粉上漿。
2.將洋蔥切好，姜切片。
3.將銀耳、蔥、姜片放入小籠中，蒸至軟爛，取出，放入鍋中，加入清湯煮沸，放入碗中備用。
4.鍋中加入清湯燒開，放入魚片滑開，放入豆芽，然後壹起撈出，放在碗裏的銀耳上。
銀耳桂魚湯:
1.將桂魚肉切成4厘米長、2厘米寬的薄片，切片加入鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、澱粉上漿。
2.將洋蔥切好，姜切片。
3.將銀耳、蔥、姜片放入小籠中，蒸至軟爛，取出，放入鍋中，加入清湯煮沸，放入碗中備用。
4.鍋中加入清湯燒開，放入魚片滑開，放入豆芽，然後壹起撈出，放在碗裏的銀耳上。