做煲仔飯需要什麽設備和技術嗎
煲仔飯的做法：
1.所有配菜洗幹凈，青椒切塊，胡蘿蔔、土豆、蘆筍切丁備用
2.砂鍋清洗幹凈後，擦幹水，鍋底和鍋壁刷壹層油
3.米淘洗幹凈後倒入砂鍋，加入適量水（大概自己的食指豎著放下去的話，水面到食指第壹節的二分之壹偏上壹點點）
4.中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿蔔放進去，改小火繼續燜十分鐘
5.十分鐘後揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油（橄欖油更好），輕輕轉動砂鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘
6.放入青椒和蘆筍，澆入醬汁，再燜兩分鐘，關火後繼續燜三分鐘就可以開吃了