「花青素之王」有哪些食物？它們的功能是什麽？
關於紫色食物的秘密
不同的顏色代表不同的營養和食物。以水果和蔬菜為例，我們來看看紫色的食物含量。
生活中有各種水果蔬菜。根據顏色，妳可以分為兩類:深色和淺色。其中，紫色果蔬屬於深色果蔬中的壹員，富含胡蘿蔔素，是維生素a的主要來源。
最重要的是，它發現紫色、黑色和紫色的水果和蔬菜、土豆和豆類含有被稱為“花青素”的物質。“花青素”是許多紫色食物營養價值的關鍵。那麽，“花青素”的作用是什麽呢？
01.抗氧化劑，抗衰老
花青素具有抗氧化作用，被稱為“口服皮膚化妝品”。
研究證實，抗氧化能力比維生素E高50倍左右，比維生素C高20倍左右，有助於抗衰老。
02.提高妳的視力
研究發現，攝入壹定量的花青素可以導致視網膜細胞產生純凈的甲基矽，增強眼睛對光感的適應能力，有助於緩解眼睛疲勞。
03.心血管的
有壹個在藍寶飼養老鼠的實驗，最終結果表明，它可以降低老鼠血液中的脂質濃度。
換句話說，花青素對心血管系統有壹定的保護作用，可以預防高脂血癥和動脈粥樣硬化。另外，天然的紫色食物在自然界中非常少。根據營養學的統計分析，紫色食物的營養價值相對高於其他五顏六色的食物。
二、紫色食物清單
因為紫色食物有紫色食物的優點，我們來看看值得吃的紫色食物，總有喜歡的！
01.茄子:抗疲勞，降血脂。
茄子含有皂甙化合物，有雙向調節作用。具有良好的抗疲勞和降血脂作用。此外，茄子有助於減少熱量。
除此之外，還有很多營養成分，是最好吃的。請註意，茄子含有番茄醬，食用時易中毒，吸油能力強。很多人喜歡放很多油，所以炒茄子的時候註意不要放油。
推薦吃蒸茄子
茄子洗凈去籽，放入鍋中煮約10分鐘，調好醬料(辣椒醬、鹽、蒜等。)，撒上茄子，蒸2分鐘。
02.洋蔥:低血糖
洋蔥中含有壹種類似於常見口服降糖藥——“甲磺酸”的物質，能有效刺激胰島素的合成和釋放。現代醫學證明，無論生食還是熟食，無論生食還是熟食，血糖都會受到影響。
建議將500克醋溜蔥去皮，切片，放入微波爐1至3分鐘，撈出，加入600毫升醋，然後放入冰箱，食用。每天服用壹次，每次不超過30克。
03.紫甘藍:減肥
不知道大家有沒有發現很多飯都加了紫色。
不要覺得紫甘藍好吃。其實它富含維生素P，可以降低膽固醇。是不好的肉類伴侶，有助於身體消耗脂肪。
建議吃茶菜。
紫甘藍用流水洗凈，切成細條，加入香油、醋、醬油、鹽、糖等。，放冰箱1小時，再拿出來。
04.紫蘇:開胃，性寒
紫蘇是壹種食物，是所有的寶貝。
吃壹個比較活躍的健康胃，加到湯裏，多加些開胃品；加紫解毒；飲料飲料對輕度感冒患者有壹定作用。
建議吃紫色雞蛋派
【練習】將雞蛋洗紫搗碎，放入大碗中，攪成紫色搗碎均勻，加入適量鹽，將雞蛋紫液倒入鍋中，攪碎雞蛋餅幹。
05.推米:養血
紫米味，好溫度，有利供氣。紫米每公斤16.72mg，比壹般香精高出248.3%。可補鐵養血，適用於產後虛弱、體虛、貧血。
06、紫米粥
紫米粥提前泡2小時，桂圓殼晾幹，將食材放入電飯煲，利用煮粥的功能，差不多煮好了，加糖。
06.紫薯:預防和治療便秘
紫薯含有豐富的纖維素，能促進胃蠕動，清潔粘液、氣體和腸腔腐蝕，將物質投入糞便中的無用物質，保持糞便通暢。保養，腸胃不適，可以吃點紫薯。
建議吃低脂紫薯餅。
紫薯蒸好後壓下泥，加入牛奶攪拌成泥狀。用紫薯泥做餡，擦皮或者餃子，然後放鍋裏碾碎，不刷油。
07.葡萄:延緩衰老
葡萄籽中含有葡萄的“皮大小”具有解脂和水溶性，對延緩衰老有壹定的作用。請註意，葡萄中的糖分主要是葡萄糖，可以被人體吸收，有助於緩解低血糖，但不建議糖尿病患者食用。
08.藍莓:增強抵抗力
市場上賣的藍莓很貴，但是很合理。藍莓營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素和多種微量元素，尤其是痰。經常吃藍莓可以給身體補充這些營養，提高免疫力，提高身體抵抗力。
09.桑葚能補充胃液不足，促進胃液消化；能刺激腸穿孔，促進腸液分泌，促進胃腸蠕動，故有補益強壯之功。胃口不好的時候用桑葚煮粥，可以刺激食欲，清腸。
如果買不到新鮮的桑葚，可以用桑葚幹。中醫認為桑葚性幹、寒、味甘，有補腎養肝、生津潤燥的作用。中藥也常用於治療脫發和白發。