蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法是什麽

用料 ?

色拉油適量

扇貝八個

香蔥壹兩

大蒜壹頭

壹品鮮適量

粉絲壹小卷

雞精半小勺

十三香半小勺

鹽半小勺

1.先把扇貝洗幹凈，把貝肉和貝殼分離，貝肉放在鹽水裏順時針攪拌，這樣可以把沙子沈澱出來，然後洗幹凈撈出來備用。把貝殼刷洗幹凈備用。

2.粉絲抄好撈出空水，不要抄的時間太長，以免夾斷。

3.把刷好的貝殼擺在盤子裏，抄好的粉絲擺在貝殼上，然後放上貝肉。

4.把蒜弄成蒜泥，鍋裏油溫到7成的時候把蒜泥下鍋煸炒，放入雞精，十三香，少許鹽，待蒜泥稍稍變色馬上盛出。

5.把炒好的蒜泥澆在貝肉上。上鍋蒸，待水開後下鍋蒸三分鐘即可。

6.蒸好以後拿出，可以在粉絲上面滴幾滴壹品香醬油，撒上香蔥。

7.燒壹些色拉油，待油稍稍冒煙即可，澆在香蔥和壹品香上面，這樣味道更鮮美，也可省去此步驟，澆些香油。