海參怎麽吃？大家都是咋吃的啊！

幾種海參的吃法

海參豆腐菌菇湯

配料：發好的海參壹只，豆腐壹小塊，杏鮑菇，香菇，如果喜歡吃其他菌菇，如海鮮菇、蟹味菇、口蘑之類也可以用。

調味料：鹽、味極鮮、胡椒粉、蔥、姜、香菜。

步驟：

1、坐鍋燒水，在等待水開的過程中，將海參切丁，豆腐切成2cm見方的豆腐塊，杏鮑菇和香菇切成大小合適的片狀，蔥切段，姜切片。

2、水沸騰後，把切好的香菇和杏鮑菇放到鍋裏煮壹下，放入蔥姜等輔料。

3、水再次沸騰後，倒入豆腐和海參，加入適量的鹽和少許味極鮮調味。

4、中大火煮至水開後，加入白胡椒粉和香菜即可出鍋食用，保證鮮美。

海參山藥枸杞湯

配料：發好的海參壹只，豆腐壹小塊，山藥壹段，枸杞若幹，如果有高湯可以準備壹碗高湯，沒有的話也可以用濃湯寶代替。

調味料：鹽、味極鮮、蔥、姜。

步驟：

1、發好的海參切成小段。山藥去皮，切成均勻的滾刀塊，枸杞用水清洗幹凈。

2、在鍋裏加入適量高湯，放入山藥塊和洗過的枸杞，以及蔥、姜。

3、水燒開後，不要立即關火，要中火再煮二十分鐘左右。

4、把切好的海參放進鍋內，加入適量鹽調味，接著煮10分鐘即可出鍋。

豬肉雞蛋海參羹

配料：壹只發好的海參，壹個生雞蛋，壹點豬瘦肉，壹段胡蘿蔔。

調味料：鹽、味極鮮、蔥、姜、胡椒粉、水澱粉。

步驟：

1、發好的海參切丁，胡蘿蔔切絲，豬瘦肉也切絲。蔥要準備兩份，壹點蔥段，壹點蔥花，姜切絲。

2、調壹碗水澱粉，水澱粉壹定要打的薄壹些，否則勾芡的時候容易凝固。

3、油鍋燒熱後，放姜絲、蔥段爆香，倒入肉絲翻炒後，再放胡蘿蔔絲和海參壹起煸炒。

4、鍋裏加入適量水，放入適量鹽鹽，水開後先把雞蛋打到湯裏，攪成蛋花狀。

5、把水澱粉倒進去，攪拌均勻，撒上蔥花和胡椒粉，就可以出鍋了。

海參怎麽吃以及註意事項：

第壹，每天食用海參要適量，每天1-2只海參為佳，也可以根據具體情況適當加量。如果氣候較為幹燥，過食海參會產生“上火”的問題。海參對老年人非常有益處，兒童則不宜食用，腎臟功能不好的人最好少吃海參，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。

第二，海參不宜與甘草、醋同食。海參不可遇西紅柿、葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同時食用，而這些水果中含有較多的鞣酸，海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，同時食用會出現、惡心、嘔吐等不良反應。

第三，烹調方法切忌深加工從營養角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利於海參自身營養的釋放，紅燒等烹飪方法則不太適合。