煎餅是常見的做法。
材料
佐料
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650克面粉
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冷水約430克。
佐料
植物油
適量的
鹽
3克
家常煎餅的做法
1.
將面粉放入盆中，加入冷水；
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2.
揉成柔軟的面團；
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3.
蓋上保鮮膜40分鐘。
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4.
將面團分成兩等份；
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5.
搟成3、4毫米左右薄的長方形大塊，表面刷壹層油，撒上鹽；
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6.
從上往下滾，壹邊滾壹邊搟，讓面團變薄；
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7.
將面卷從中間切開，分別搟成圓餅，壓在末端下面，壹次搟壹邊，這樣面團會更薄；
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8.
將面團坯搟成厚度約7、8 mm的大圓餅；
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9.
在蛋糕盤中倒入少許油，將烘焙火調成小火，將蛋糕坯放入鍋中，直至兩面金黃。