肘子怎麽做好吃，小炒帶皮肘子的家常做法
小炒帶皮肘子
食材明細
去骨的肘子(豬蹄)1/3個
青蒜適量
青紅小米椒適量
姜適量
蒜適量
料酒適量
醬油適量
雞精適量
胡椒粉適量
糖適量
油適量
鹽適量
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
小炒帶皮肘子的做法步驟
1
去骨的肘子洗凈切薄片.(放冷凍室凍－下再切,比較好切)
2
所有配料洗凈待用.
3
雙椒切粒,姜蒜切片,青蒜切寸段.
4
鍋燒熱放少許油,放入肘子片煸炒變色吐油盛出.
5
再放油放1/2蒜姜片熗鍋.
6
合入肘片,加料酒開水煮10分讓肉回軟.
7
再依次放醬油,糖,鹽,姜蒜,雙椒,青蒜梗.
8
最後放青蒜葉,加雞精,胡椒調味收汁
9
出鍋裝盤即好