放假在家學九道家常菜好吃嗎？
蒜蓉魚片
魚片水煮30秒，蒜不辣不香。加入2湯匙生抽和適量鹽、糖，用1湯匙蠔油攪拌均勻，倒入魚片攪拌均勻，撒上蔥花。
土豆肉沫
肉丁、土豆、蔥姜蒜末、小米辣。將肉末放入油中翻炒，直至變色。放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。加入半勺醬油翻炒至顏色最高。加入壹勺醬油和壹勺蠔油。少許鹽和白胡椒。倒入土豆，燒開，小火燜10分鐘，加入小米和辣汁，倒入米飯拌勻。
豆豆肉沫
壹勺醬油，耗油，醬油，澱粉。用水攪拌。肉末翻炒，加入壹勺生抽和蠔油，用少許鹽炒勻。炒豆角，放入青紅椒，蒜末炒香。倒入肉沫，攪拌均勻。倒入醬汁，煮至湯汁濃稠。
粉絲扣肉
將粉絲煮軟，撈出加入壹勺醬油拌勻。鍋裏沒油，五花肉爆炒油。加半勺醬油炒上色。放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，放入白菜炒軟，放入粉絲加兩勺醬油。壹勺醋，少許鹽和糖，壹勺蠔油，倒入適量的水，將洋蔥煮熟。
麻辣豆腐
將豆腐放入冷水中，將肉末放入熱油中煸炒至變色，加入花椒粒、幹辣椒和壹勺豆瓣醬，煸炒紅油，倒入豆腐，煸炒片刻，加入壹勺生抽、半勺老抽和半勺白糖，倒入調好的水澱粉，煮至粘稠。
香菜拌牛肉
蒜粉+辣椒粉+白芝麻+辣椒+少許熱油+2湯匙醬油+1湯匙耗油+1湯匙老陳醋+適量代糖拌勻。將牛肉在熱油中快速抹平，將香菜放入盤中，倒入醬汁拌勻。
雞蛋豆腐
放兩小勺醬油，壹勺蠔油，壹勺辣椒面(不辣)，壹勺澱粉，少許鹽和雞精，加半碗水拌勻。鍋裏燒熱油，放入豆腐，用勺子或鏟子切成小塊，煎熟，倒入蛋液，煎至凝固，輕輕翻動幾下，倒入汁液，煎至粘稠。
辣杏鮑菇孜然
醬油兩勺，蠔油壹勺，蒜蓉辣醬壹勺，辣椒面壹勺，食用油壹勺，糖半勺，孜然粉半勺，五香粉半勺，芝麻壹勺。杏鮑菇洗凈撕去，水燒開兩分鐘，擠幹水分裝盤待用。將蒜末翻炒，加入杏鮑菇，倒入醬料拌勻。
辣雞翅
將1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽、少許黑胡椒和半碗清水攪拌均勻，將雞翅對半切開，加入蔥姜料酒，焯水5分鐘，撈出洗凈，將雞翅倒入油中加熱至表面金黃，倒入調好的醬料，煮至濃稠，加入蒜末、小米翻炒至香。