正宗海南椰子雞湯的做法
椰子是很典型的熱帶水果，海南就是椰子的重要產地。我們平時吃椰子都是喝椰子汁，吃椰子肉，實際上椰子還可以做湯，海南椰子雞湯就是很獨特的壹種做法，如果吃過的話肯定就留下很深刻的印象，我們也可以動手做。那麽，海南椰子雞湯的做法是什麽？下面咱們就來看看吧。
菜品特色
柴雞1只，天然椰絲小半碗，大棗4粒，火腿4片，八角2粒，姜1塊，蔥1段，黃酒小半碗，鹽適量，黃芪2片，靈芝2片
做法
雞洗凈，把“針線包”取出洗凈放壹邊備用。
砂鍋裏放大半鍋清水，將雞放入，中火燒開後，用勺撇清表面血沫（其實並不多）。除椰絲、鹽、“針線包”以外，將其他材料放入砂鍋裏，改小火燉2.5至3個小時。
放入椰絲、鹽、“針線包”，再燉半個小時即可。
營養價值
1、為了突出椰子和雞湯的香氣，所以紅棗等其他配料不用多放。
2、如果不求外觀漂亮，可以把雞剁成四五大塊後再燉。
3、可以調壹個蘸雞肉的調料：上好生抽2勺、姜末少許、老幹雞豆豉少許、幾滴醋、幾滴香油。拌勻即可。
椰子營養功效
椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用於治療中暑或發高燒等熱病；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清，風味獨特，***成益氣生津，清熱補虛之劑；適用於年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等癥。