紅薯粉條煮前要泡多久？

紅薯粉絲煮20分鐘。

紅薯粉條壹般要在沸水中煮15分鐘到30分鐘後再吃。蒸煮時間過長，粉條的口感強度會下降，會出現局部膨脹和斷條，影響紅薯粉條的口感。

紅薯粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。紅薯粉絲的加工包括將鮮薯加工成澱粉後再加工成粉絲，或以澱粉為原料直接加工粉絲。此外，粉絲加工有傳統工藝和現代工藝兩種。傳統技術壹般是以農戶為單位的小規模加工。