海魚的做法
海魚是營養價值相信大家都有所了解，因為實在是太豐富。海魚的做法大全有很多種，但無論那種都能輕松勾起妳的食欲，讓妳根本停不下來。想知道海魚怎麽做好吃以及海魚的做法嗎？那就壹起來看看吧。
方法壹
原料
海魚、大蒜、生姜、蔥、幹辣椒、芡粉。
調味料
醬油、料酒、糖。
做法
1、魚的兩面拍上薄薄的芡粉，下油鍋兩面煎至發黃，撈出(煎的'時候，鍋裏放壹點鹽，這樣煎魚不粘鍋)。
2、油鍋熱後，下大蒜，生姜，蔥，翻炒出香味，下煎好的魚。
3、放入料酒，醬油，糖，幹辣椒，翻炒壹下，加水煮開後，放小火煮個10分鐘左右。
4、開大火，把汁收幹就可以起鍋裝盤了。
方法二
材料
海魚1斤左右壹條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。
調料
老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。
做法
1.魚洗凈晾幹，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。
2.油加熱後關小火煎魚，等壹面煎成金黃色再翻轉煎另壹面，兩面全部煎好後將多余的油倒掉。
3.把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否鹹甜適宜，味不夠就加點什麽。
4.然後將湯料倒入鍋裏，中火燉魚，同時壹起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5.湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。
方法三
材料
海魚頭半個(鮭魚等海魚均可)，肉餡75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。
調料
料酒1大，醬油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少許，清水2杯，水澱粉半大匙。
做法
1、海魚頭洗凈，對半剖開，擦幹水分，用5大匙油兩面煎上色後盛出。
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調味料燒開，放入魚頭，改小火燒20分鐘。
3、待燒入味並湯汁收幹時，撒下青蒜絲即可盛出。
重點提示
1、如果壹次能吃完，或人口較多時，也可以將整個魚頭壹次燒，但若分兩次時，另壹半魚頭也要先煎過，再冷藏或冷凍，否則，魚頭化凍後再煎腥味會較重。
2、也可以將另壹半魚頭燒湯，但也要先煎過，否則會腥。
3、除了海魚頭，也可以用淡水鰱魚頭，海魚頭肉較結實，淡水魚頭肉較細，各有特色。
方法四
材料
鰈魚頭壹個，白面、豆面、玉谷葉子、青紅椒丁各適量。
輔料
精鹽、味精、生抽、料酒、胡椒面、蔥花、姜末、蒜片各適量。
做法
1、制蘸片子，白面、豆面放入盆中拌勻後加水攪拌成糊狀待用，把玉谷葉子逐個滾裹面糊、用筷子夾入沸水中煮熟，出鍋擺入盤邊;
2、鰈魚頭清洗幹凈後，放入盤中，加精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青紅椒丁上籠蒸20分鐘即熟;
3、將蒸好的鰈魚頭放入盤中央，盤邊擺上煮熟的蘸片子即可。
方法五
材料
小海魚250克，鹽，雞精。
做法
1.小海魚洗凈放入壹點點鹽腌20分鐘備用。
2.鍋內放入適量的食油，開中火加熱。
3.鍋熱後放入小海魚兩面煎到微黃色，註意翻動小海魚時要輕，盡量不要動碎。
4.等全部煎好後撒上壹點味精即可。
方法六
用料
海魚、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、香醋、生抽、雞精、色拉油。
做法
1.海魚壹條。
2.處理後從背部剖成兩半，這樣的話魚臉是對著的，比較好看。
3.攤開魚身。
4.適量鹽撒在魚身上，兩面都塗抹均勻，腌制十分鐘。
5.盤底鋪適量姜絲。
6.蓋上魚，再撒適量姜絲。
7.少許蒸魚豉油。
8.上開水鍋中蒸七至八分鐘即可。
9.開蓋後趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。
10.撒上蔥段，燒適量熱油壹澆，即可上桌，壹定要趁熱吃。
海魚肉營養價值極高，經研究發現，經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。
兒童經常食用海魚，其生長發育比較快，智力的發展也比較好。
老人經常食用海魚，能夠保護大腦功能，避免老年癡呆癥。