怎麽做涼拌牛蒡子絲好吃？
冷拌牛蒡絲料
1牛蒡，2個大蒜，2個生姜。
調味品
1茶匙白醋、1茶匙糖、1茶匙米酒、2茶匙水、1茶匙醬油、2克黑胡椒、鹽和柴火香精。
冷調料
香油1/4茶匙，白芝麻1茶匙。
工作方法
1
大蒜、生姜切細末，牛蒡皮洗凈，去皮切絲備用。“PS:為了避免氧化變黑，可以準備壹盆白醋水備用，切好後馬上放進去，這樣就不會變黑了。》
2
切好後，瀝幹水分備用。
三
將蒜和姜煸炒，然後加入牛蒡絲，撒上少許黑胡椒增香。
四
約2分鐘後，即可將所有調料倒入無鹽和柴魚精中，翻炒後蓋在燉好的牛蒡絲上，約3分鐘。收汁後可以加入鹽和柴魚精調味。
五
炒好的牛蒡絲，放在盤子裏晾涼備用。PS:這是個人技術。如果想趁熱吃，這壹步可以省略。
六
冷卻後加入香油和白芝麻拌勻即可食用。PS:做完這壹步，也可以放冰箱裏再吃。涼的味道會比熱食好，香味也會更好。
七
上菜前，放漂亮壹點，撒上壹點白芝麻，就大功告成了。