生煎包是什麽時候？
油炸包子的研制:
100多年前，上海的茶館除了茶還供應生煎饅頭。後來人們不品茶的時候，也想把“茶點心”當快餐，代替正餐。符合人們的飲食需求，煎包子走出了茶館，成了“街頭小吃”。
隨著需求越來越大，生煎饅頭的體積越來越大，甚至從傳統的“壹兩四”變成了“壹兩壹”。包子皮大餡大，還包著熱湯。
煎包是流行於上海、浙江、江蘇、廣東壹帶的漢族傳統小吃，簡稱煎包。因為上海人習慣把“饅頭”叫做“饅頭”，所以在上海就是煎包。特點:皮脆、汁濃、肉香、細膩。咬上壹口，肉、油、蔥、芝麻的鮮美味道都會在妳的口中久久不散。原來是茶館和老虎竈(開水店)。餡料主要是新鮮豬肉和凍皮。20世紀30年代以後，上海餐飲業出現了生煎饅頭專賣店，餡料顏色也增加了雞、蝦等多個品種。