炸魚怎麽做？
1.材料:鯡魚800克，鹽0克，醬油20克，韓式辣醬60克，糖30克，水800克，植物油500毫升。
2.將魚切成小塊，壹厘米左右，加入6克鹽攪拌，然後放入冰箱腌制四個小時。四個小時後，魚會吸收鹹味，魚腌制後會變軟，會收縮20%左右。
3.準備壹個油盤。油燒熱後，用筷子壹條壹條的煎魚塊，先。
4、復煎，把魚煎硬，這是關鍵，因為硬的魚是熱的，妳把湯倒在上面，馬上吸收，這樣魚才好吃。
5、把湯料調料倒入另壹個鍋裏，炒到還剩三四片魚的時候，同時把水倒入調料鍋裏，然後燒開，入味。如果覺得吃的食物比平時鹹壹點，只要壹炒就倒在魚上，汁多壹點更好，讓魚充分吸收湯汁，吃出味道。